Biscuits d'hiver

Ingrédients

Ingrédients pour les cookies :
700 g de farine tout usage
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
2 pincées de sel
250 g de beurre, à température ambiante
170 g de yaourt grec FAGE Total, à température ambiante
2 gros œufs
250 g de sucre granulé
De l'extrait de vanille (facultatif)

Glaçage royale :
60 g de poudre de merengue
170 g de yaourt grec FAGE Total 
500g de poudre
De l'extrait de vanille (facultatif)
Du colorant alimentaire (rouge, bleu, orange et noir)

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Préchauffez le four à 180 degrés. Tapisser deux plaques de cuisson de parchemin. Mettez de côté.
  2. Mélangez dans un grand bol de farine, de bicarbonate de soude et de sel. Mettez de côté.
  3. Dans un autre grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, faites battre le beurre et le yaourt ensemble. Ajoutez lentement les œufs, le sucre et la vanille et mélangez bien.
  4. Ajoutez le mélange de farine au mélange yaourt-crème à deux reprises et mélangez jusqu’à que le tout soit bien homogène. Séparez la pâte en 2 parties égales.
  5. Pollinisez la surface avec de la farine et abaissez la pâte à environ 1,5 cm d’épaisseur. Laissez refroidir la pâte pendant 30 minutes.
  6. Découpez les formes avec un emporte-pièce de votre choix et placez-les sur la plaque de cuisson.
  7. Faites au four de 10 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient brun clair.
  8. Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
  9. Mélangez la poudre de meringue, le yaourt, le sucre glace et l’extrait de vanille dans un bol moyen. Divisez le glaçage en 5 bols différents et ajoutez du colorant bleu, rouge, noir et orange à 4 bols. Laissez le 5ème bol pour le glaçage blanc.
  10. Laissez sécher chaque biscuit pendant 3 à 5 heures.
  11. Conservez les biscuits au réfrigérateur et dégustez-les.