Ingrédients
Ingrédients pour les cookies :
700 g de farine tout usage
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
2 pincées de sel
250 g de beurre, à température ambiante
170 g de yaourt grec FAGE Total, à température ambiante
2 gros œufs
250 g de sucre granulé
De l'extrait de vanille (facultatif)
Glaçage royale :
60 g de poudre de merengue
170 g de yaourt grec FAGE Total
500g de poudre
De l'extrait de vanille (facultatif)
Du colorant alimentaire (rouge, bleu, orange et noir)
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ETAPES DE PREPARATION
- Préchauffez le four à 180 degrés. Tapisser deux plaques de cuisson de parchemin. Mettez de côté.
- Mélangez dans un grand bol de farine, de bicarbonate de soude et de sel. Mettez de côté.
- Dans un autre grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, faites battre le beurre et le yaourt ensemble. Ajoutez lentement les œufs, le sucre et la vanille et mélangez bien.
- Ajoutez le mélange de farine au mélange yaourt-crème à deux reprises et mélangez jusqu’à que le tout soit bien homogène. Séparez la pâte en 2 parties égales.
- Pollinisez la surface avec de la farine et abaissez la pâte à environ 1,5 cm d’épaisseur. Laissez refroidir la pâte pendant 30 minutes.
- Découpez les formes avec un emporte-pièce de votre choix et placez-les sur la plaque de cuisson.
- Faites au four de 10 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient brun clair.
- Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- Mélangez la poudre de meringue, le yaourt, le sucre glace et l’extrait de vanille dans un bol moyen. Divisez le glaçage en 5 bols différents et ajoutez du colorant bleu, rouge, noir et orange à 4 bols. Laissez le 5ème bol pour le glaçage blanc.
- Laissez sécher chaque biscuit pendant 3 à 5 heures.
- Conservez les biscuits au réfrigérateur et dégustez-les.