Crêpes au yaourt grec

Prep
30 minutes
Ingrédients

Portions : 6 crêpes

125 g de farine tout usage
75 g de yaourt grec FAGE Total (avec 0 %, 2 % ou 5 % de M.G.)
4 gros œufs, à température ambiante
300 ml d'eau 
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
½ cuillère à café d'extrait de vanille
¼ cuillère à café de sel
Du beurre

Remplissage :
Des framboises, myrtilles ou fraises.

Topping de yaourt :
75 g de yaourt grec FAGE Total (avec 0 %, 2 % ou 5 % de M.G.)
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
½ cuillère à café d'extrait de vanille

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le yaourt grec, les œufs, l'eau, le sucre, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  2. Laissez reposer pendant 5 minutes
  3. Pendant que la pâte repose, préparez la garniture au yaourt grec. Dans un petit bol, mélangez le yaourt, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Mettez ensuite de côté.
  4. Chauffez une poêle antiadhésive de 30 cm à feu moyen-élevé. Ajoutez une petite noisette de beurre et versez sur la poêle, faites tourner la poêle pour créer une couche fine et uniforme de pâte. Faites cuire pendant 2 minutes. Retournez-la et faites-la cuire pendant une autre minute. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites.
  5. Ajoutez vos baies préférées sur le dessus des crêpes et roulez-les en forme de cylindre.
  6. Recouvrez d'une garniture au yaourt et de baies supplémentaires. Servez immédiatement.