Dip de yaourt pour kebab

Prep
35 minutes
Ingrédients

Sauce au yaourt épicée :
1 tasse de yaourt grec FAGE Total (avec 0%, 2% ou 5% de matières grasses)
2 cuillères à café de sauce chili à l'ail
1 jus de citron et son zeste
½ tasse d'aneth, haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Une pincée de poivre de Cayenne
Sel et poivre au goût

Marinade pour kebab :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de sel d'ail
2 cuillères à café de poudre de paprika
Sel et poivre au goût

Kebab :

20 g de poitrine de poulet désossée, sans la peau, coupée en gros morceaux
20g d’entrecôte ou de filet de boeuf, coupé en gros morceaux
1 rouge, 1 vert, 1 poivron jaune, tranché
1 oignon rouge, coupé en 4 morceaux
2 courgettes, coupées en tranches épaisses
2 citrouilles jaunes, coupées en tranches épaisses
½ tasse de tomates cerises colorées
Pain pita

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel d’ail, le paprika, le sel et le poivre dans un grand bol. Répartissez la marinade dans 3 bols, mettez le poulet dans un, la viande dans l’autre et les légumes dans le dernier. Laissez mariner à température ambiante pendant 20 minutes.
  2. Dans un petit bol, battez le yaourt, la sauce chili à l’ail, le jus de citron, le zeste, l’aneth, l’huile d’olive, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
  3. Mettez le grill à feu vif.
  4. Alternativement, composez un rang de poulet, de poivron, d'oignon, de courgette, de tomate et de bœuf sur les brochettes. Mettez le grill à feu moyen et ajoutez les brochettes.
  5. Faites-les griller pendant 2-3 minutes, retournez et répétez jusqu’à ce que tous les côtés soient bien cuits.
  6. Servez avec du pain pita et la sauce au yaourt épicée.