Ingrédients
175 g de yaourt FAGE Total
100 g de farine à gâteaux
100 g de farine Granary
75 g de sucre
200 g de flocons d’avoine
3 c. à café de levure chimique
1 c. à café de sel
1 c. à café de cannelle
2 bananes écrasées
2 gros œufs (jaunes et blancs séparés)
75 ml de lait
3 c. à soupe d’huile de coco
175 g de raisins secs
75 g d’assortiment de graines
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ETAPES DE PREPARATION
- Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Créer un puits au centre et ajouter les bananes écrasées, les jaunes d’œuf, le lait, le yaourt FAGE Total et l’huile de coco.
- Mélanger délicatement les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte humide. Attention à ne pas trop mélanger.
- Dans un bol séparé, monter les blancs en neige jusqu’à obtenir des pics mous.
- Incorporer délicatement les blancs dans la pâte avec les raisins secs et la moitié des graines jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Répartir la préparation dans 12 moules à muffins et saupoudrer le reste des graines.
- Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 190 °C jusqu’à ce qu’ils soient levés et bien dorés sur le dessus.
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