Petit-déjeuner salé

Ingrédients

Portions : Pour deux personnes

2 gros œufs
2 tasses de yaourt FAGE Total (avec 0%, 2% ou 5% de M.G.)
1 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
1 avocat, pelé, lapidé et coupé en dés
1 tomate de collection, tranchée
Sel et poivre au goût
Persil, grossièrement haché
Flocons de piment rouge
Huile d’olive extra vierge (facultatif)

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Portez l'eau à ébullition dans une petite casserole d’eau. Ajoutez les œufs et couvrez avec un couvercle. Faites cuire pendant 7-10 minutes (selon la fermeté que vous voulez que les œufs aient). Retirez-les du feu.
  2. Mettez les œufs dans l’eau froide pour les endurcir et pelez-les. Coupez les œufs en deux. Mettez de côté.
  3. Répartissez le yaourt FAGE Total sur deux assiettes.
  4. Ajoutez les œufs, les pois chiches, l’avocat, la tomate, le sel, le poivre, le persil et les flocons de piment rouge. Arrosez d’huile d’olive et servez.