Petits gâteaux (scones)

Prep
1 heure
Ingrédients

Portions : 10-12 petits gâteaux (scones)

Ingrédients pour les scones :
250g de farine tout usage, plus une très légère quantité plus pour le plan de travail
50 g de sucre cristallisé, plus une très légère quantité pour saupoudrer le dessus des shortcakes
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel
55 g de beurre non salé, coupé en petits cubes
115 g de yaourt grec FAGE Total (avec 0%, 2% ou 5% de matière grasse)
60 g de lait entier
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Ingrédients pour la garniture à la fraise :
500g de fraises, équeutées et coupées en tranches
1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou d'agave
De la menthe

Ingrédients pour la crème sucrée au yaourt grec:
170 g de yaourt grec FAGE Total (avec 0%, 2% ou 5% de matière grasse)
2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou d'agave

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettez-la de côté.
  2. Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez rapidement à l'aide d'une fourchette ou de vos mains jusqu'à ce que des miettes commencent à se former.
  3. Ajoutez le yaourt, le lait et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne mélangez pas trop.
  4. À l'aide d'une petite cuillère à crème glacée, déposez le mélange de pâte sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrez de sucre sur le dessus.
  5. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  6. Dans un bol moyen, mélangez les fraises et l'agave. Mettez de côté.
  7. Dans un autre bol, mélangez le yaourt et l'agave. Mettez de côté.
  8. Laissez refroidir les biscuits pendant 10 minutes avant de les couper en deux.
  9. Déposez une généreuse quantité de garniture aux fraises et recouvrez de yaourt grec sucré. Servez immédiatement.