Trio de mayonnaises

Ingrédients

300 g de yaourt FAGE Total

75 ml de lait de soja

50 g de betterave cuite

10 ml de jus de citron

150 ml d’huile de tournesol

Grosse pincée de safran

50 g d’épinards

Une pincée de sel 
 

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Pour la mayonnaise, verser le lait de soja dans un récipient à bord haut. Ajouter l’huile de tournesol et mixer au blender. Ajouter ensuite le jus de citron et mixer.
  2. Répartir la mayonnaise dans 3 bols. Dans le premier bol, ajouter 100 g de yaourt FAGE Total et le safran. Mélanger.
  3. Dans le second bol, ajouter 100 g de yaourt. Ajouter la betterave coupée en morceaux. Assaisonner et mélanger.
  4. Dans le troisième bol, ajouter 100 g de yaourt. Faire suer les épinards dans une poêle. Retirer l’excédent d’eau et laisser refroidir. Ajouter les épinards refroidis dans le troisième bol. Assaisonner, mélanger et mixer.
  5. Serveer met rauwkost.
  6. Servir avec des crudités.